HorrorHR vs kuhinja

[Evil Xander]

In FB lingo - lajkam.

[elrania]

bundeva me živo zanima kakva je.
tuna steak sam pak jela nedavno (al jače pečen) i nije me baš oduševio.

[Asfodel]

Ne znam, ja bih bundevu i dinju ukinula, bljuc

[HorrorHR]

bundeva me živo zanima kakva je.

meni je dosta dobra, nije i ne može biti u klasi pečenog krumpira, ali je u ovom obliku vrlo fina. začini su opet krucijalni jer je ona sama po sebi slatkasta, pa joj treba lupiti kontru sa solju, paprom, a posebice začinskim bilje (ružmarin, timjan),

tuna steak sam pak jela nedavno (al jače pečen) i nije me baš oduševio.

što ga se viče peče ide se prema isušenosti, ovako (i recimo još malo pečen, ali ne previše) daje svu sočnost.

[HorrorHR]

#088 - 24.01.2011

Njoki s umakom od bukovača

[Wendigo]

odlična kombinacija.
dali sam radiš njoke ili su to one "gotove"?

[HorrorHR]

odlična kombinacija.
dali sam radiš njoke ili su to one "gotove"?

koristim gotove, najbolji su mi ovi od leda u narančastom pakiranju. planiram uskoro početi sa "domaćim" njokima, inače njoke doma jedemo kada nema previše vremena za neke komplikacije.

za umak sam ovaj put neki drugi recept koristio, ima i vermuta u igri, ali i slatkim vrhnjem.

[Wendigo]

ledove su mi još najbolje od kupljenih.
ma pitam jer mi se te gotove njoke uvijek raskuhaju, a ne kuham ih dugo - max 4-5 min. mislim da ću ih ubuduće kuhati minutu-dvije.

[callac]

ledove su mi još najbolje od kupljenih.
ma pitam jer mi se te gotove njoke uvijek raskuhaju, a ne kuham ih dugo - max 4-5 min. mislim da ću ih ubuduće kuhati minutu-dvije.

ja njoke kuham tako da ih stavim u mlaku vodu i kada se dignu na površinu su gotove, nema tu nekog nakuhavanja sa njima i nikad mi nisu mljeckave ni raskuhane!

[Wendigo]

čak sam razmišljao jednom probati "mlinci metodu" - politi ih vručom vodom.

[HorrorHR]

ovi ledo doslovno 2 minute tri uvrh glave, cim pocnu izlaziti na površinu daš još jedno 15tak sekundi i uvališ u toć u kojemu jedno pola minute minutu komotno na laganom i sve pet... ledovi su definitivno najbolji od ovih kupljenih koje sma imao prilike raditi

@callac: ja ih stavim u vrelu vodu uvijek..

[HorrorHR]

#089 - 25.01.2011

Punjeni svinjski file uz pire od kaula i u dijon umaku



Punjeno sa: peršin, krušne mrvice, mljevano ostataka filea (rubno, da se ljepse zarola), crvena paprika, sol, papar, ružmarin i poseban dodatak - brusnice



Zarolano m eso se prvo preprži sa svake strane 3-4 minute, pa onda ide na pola sata u pećnicu. Umak od dijona se radi u posudi za pećenje, uz malo chicken stocka, začina, dijon senfa ofkors i kap vina.



Pire od kaula (cvjetače) je lajt verzija pirea, dobro začinjeno sa crvenom papričicom, solju i paprom.

[john_constantine]

a što je to dijon?

[Decadentor]

a što je to dijon?

selin dijon

[HorrorHR]

a što je to dijon?

dijon senf