HorrorHR vs kuhinja

[john_constantine]

wtf je pišmolj?

riba

[Ašow]

Koji je Hrvatski naziv za pišmolja?
VIDIM da je riba i pretpostavljam da je morska

[HorrorHR]

Koji je Hrvatski naziv za pišmolja?
VIDIM da je riba i pretpostavljam da je morska

hrvatski naziv za pišmolj je pišmolj

dodatna imena: mol,pišmolj bjelan,ugotica oćak, pišmolj od parangala...

[Ašow]

Jebote, nikad nisam čuo za tu ribu.
Pitah i starog (kuhar je 25 godina već i školovao se u Istri) i nema blage za ribu koja se zove pišmolj niti ijedno od ovih imena. A u njegovu stručnost ne sumnjam.

[Wendigo]

da.. nisam ni ja nikada čuo za tu ribu, a relativno dobro poznam morske jestive ribe.
eto, sad znam.

[Jane Doe]

ma to je neki ilegalni imigrant tamo negdje iz kineskog mora doplivao
šala mala

[Ašow]

ma to je neki ilegalni imigrant tamo negdje iz kineskog mora doplivao

Možda se ta riba hrani bakterijama koje je NASA otkrila, pa šef iskušava granice izdržljivosti jedući ribu koja ždere arsen?

Most hihgly-unlikely, but worth a shot?

[HorrorHR]

#079 - 05.12.2010

Timballo di melanzane

Odlično sicilijansko jelo u kojemu se pašta sa domaćom pasatom i sirevima zapeče u okviru od balancana (patlidžana).



U koracima rada ide ovako:

1) Pasata: celer, mrkvica, svježi bosiljak, pelati, sol, papar - kasnije u miskeru izblendati (40 min se kuha na laganoj vatri) - dodao sam malo i plavca malog pri početku
2) Na tanko narezane fete balancana se umoče u brašno (sa malo kajenskog papra), preprže, ostave na papirnatom ručniku koji upije ulje, posoliti i pustiti na toplom
3) Paštu neku manju ala ovu moju al dente skuhati.
4) U pasatu staviti paštu i komadiće mozzarelle i svježe naribanog parmigiano regiano
5) Vatrostalnu posudu namazati maslacem, posložiti unutra balancan, te staviti paštu na balancan. Gornji dio pašte isto zatvoriti sa balancanom.
6) Peći na 180 min 45 min, izvaditi van, staviti na posudu drvenu dasku, okrenuti na drugu stranu i voila, odličan ručak

Iz profila:

[elrania]

ajme, da da da
ovo tjeram bilo kog s pećnicom da mi radi

[remike2]

Predobro izgleda.

[Wendigo]

zlo!

[Ašow]

šefe, zanimljiv recept.
Budem probao pa javim

[metallicat]

prijavi se na onaj novi reality show masterchief

[Asfodel]

Ajme njam!

[HorrorHR]

#080 - 08.12.2010

Pureća rolada sa povrćem

Puretina namazana dijon senfom, dobro posoljena i popaprena. Unutra ide slovenski kombo - sir Luka i kraški pršut (najbolji pršut bar po meni), te još malo soli papra, svježi vlasac i bosiljak. Meso se prvo na brzo preprži na rebrastoj tavi.



Zapeče se 40 min sa raznim povrćem - šampinjoni, pomidor, crvena paprika, tikvice i balancani (patlidžani). Podlije se nakon 20 min sa povrtnim temeljcem.



Jako fino ispadne, samo pripazite da dobro začinite povrće - ja stavim u jednu posudu, začinim pa rukama to pošteno izmiješam.